『普通科アルファコース』と『普通科アドバンスコース』に加え、他校にもあまり類のない『食育実践科』を設置する花咲徳栄高等学校。夢や目標に向かって自分らしく成長し、確実に未来へつなげるための理想的な学習環境がここにあります。今回は魅力いっぱいのコースの中から、食育実践科の学校説明会・個別相談会を中心にレポートします。
『普通科アルファコース』と『普通科アドバンスコース』に加え、他校にもあまり類のない『食育実践科』を設置する花咲徳栄高等学校。夢や目標に向かって自分らしく成長し、確実に未来へつなげるための理想的な学習環境がここにあります。今回は魅力いっぱいのコースの中から、食育実践科の学校説明会・個別相談会を中心にレポートします。
夏休み最初の土曜日に開催された花咲徳栄高等学校の『学校説明会・個別相談会』（以下、説明会・相談会）。埼玉県内だけでなく隣接県からも通学可能な立地の同校に、午前中から多くの受験生とその保護者が訪れました。
この日の説明会・相談会は、「食育実践科」ならではの体験授業が開催されるということもあり、「将来は料理の世界で腕を振るいたい」「自分の料理で世界中の人々を笑顔にしたい」などと、高校受験段階から早くも自分の将来像を語る受験生も参加しました。
夏休み最初の土曜日、多くの受験生家族が訪れました。
食育実践科の説明会会場は「試食室」で。ここは文化祭で生徒自らが提供する「食育実践科レストラン」の会場にもなります。
「生徒一人ひとりの目標に寄り添います」と、関正一校長が力強く挨拶。卒業時に調理師免許が取得できるメリットや、四年制大学への進学も可能な環境が整備されている点も熱く語りました。
「もともと「食」や「調理」に関心がありました。母の知り合いから花咲徳栄の『食育実践科』の存在を教えてもらい、興味をもって参加しました。将来は料理関係の道に進みたいと考えています」（中3・女子）
“食育”とは、「食」を総合的に考える学問領域の一つです。花咲徳栄高等学校はこれまで数多くの人材を「食」の第一線に送り出してきました。卒業時に調理師免許が取得できるのも、食育実践科の大きな魅力です。国内外で活躍する料理人、パティシエ、ホテルマン、さらには各企業で活躍するビジネスパーソンのなかにも、調理師免許を持った食育実践科の卒業生が活躍しています。
説明会・相談会に足を運んだ受験生を待っていたのは、コックコートにシェフハットを身に着けた、食育実践科で学ぶ在校生たち。この日のメインイベントは在校生の指導による調理体験で、献立は真夏の食卓にうれしいスイーツ『杏仁豆腐』です。受験生は在校生と一緒に調理に挑みました。
まずは料理経験の有無に関係なく実践です。普段から料理をするという受験生もいれば、全くの初心者もいますが、すでに実践的な学びを積んできた頼れる先輩たちが、優しくていねいに指導してくれるので安心です。受験生の一生懸命な姿を見つめる保護者の視線の先にあるのは、10年後、20年後の我が子の成長した姿かもしれません。
調理室で行われた調理体験会。受験生の横にはシェフコートを身にまとった在校生が寄り添い、事前に準備してある『杏仁豆腐』に飾り切りしたフルーツを添えました。
完成した『杏仁豆腐』。各種フルーツのデコレーションも見事に決まっています。
「今日は食育実践科の先輩たちと一緒に『杏仁豆腐』を作りました。なかなかうまくいかず慌ててしまう場面もありましたが、先輩たちはとても冷静で、僕の心配までしてくれた姿がかっこよかったです。将来は、自分が“やり切った”と思える料理を提供し、食べる人を笑顔にしたいです」（中3・男子）
「学校の雰囲気や、食育実践科の在校生の様子を見たくて参加しました。食育を学ぶと自分の生活が健康的で豊かになり、周囲の人を笑顔にできると考えています。将来は調理師として海外進出も視野に入れながら、大好きな日本食の普及にも努めたいと思っています」（中3・女子）
調理体験の後は食事会が開催されました。給仕係を務める食育実践科の先輩たちの姿に、憧れの目を向ける受験生の姿が印象的です。献立は、受験生と一緒に調理した『杏仁豆腐』と、産官学連携で共同開発したアスリートメシ（アスメシ）の『アスメシカレー』です。スパイスが効いたアスメシカレーに受験生親子のお腹も心も大満足の様子でした。
なお、今回ご紹介した食育実践科の説明会・体験会とは別に、各教室では『普通科アルファコース』（理数選抜クラス・特別選抜クラス・文理選抜クラス）と、『普通科アドバンスコース』（選抜進学クラス・特別進学クラス・総合進学クラス）の個別相談会も開催。すでに親子二代にわたり同校で学ぶ受験生家族や、「強豪の硬式野球部でマネージャーをやりたい！」と話す元気な女子中学生も参加していました。
本物のレストランさながらの在校生による給仕の様子。
食事会の献立。『アスメシカレー』と『杏仁豆腐』をいただきました。
各教室に分かれて行われた個別相談会の様子。
「個別相談会を終え、花咲徳栄の大学進学率の高さに興味をもちました。食育実践科の大学進学率も高いようで、調理師の資格をもった上で大学生になるのも、職業選択の幅が広がるという意味において、とても貴重なことだと思います」（中3・女子）
「父が花咲徳栄の卒業生で、一つ上の姉も在籍しています。家族から聞く徳栄の話は楽しいものばかりなので、自分も徳栄をめざしています。将来は、メイクの仕事にも興味があります」（中3・女子）
「多彩なコースを設置する本校は、生徒一人ひとりのあらゆる進路、全方向への伸びしろに応える高校です。ぜひ一度、13万㎡の敷地を誇る本校へ見学にいらしてください。なお、学校説明会や個別相談会は12月まで開催予定ですので、本校のHPから予約してください」（募集広報科／笹渕恒弐先生）
672席ある講義室がほぼ満席となった普通科の説明会。この学校の掲載記事をピックアップしました。
